Outdoorinfo.cz

O grilování....

Grilování je ve své podstatě velmi nezdravá varianta přípravy jídla a to samozřejmě nemám na mysli úlety typu grilování na čerstvě zažehnutém uhlí. Přestože vypadá grilování na první pohled zdravě (pečeme přeci bez tuku), opak je pravdou. Tuk, který se z masa uvolňuje a kape na rozžhavené uhlí, se vrací zpět do masa v podobě karcinogenních polyaromatických uhlovodíků. Tomu se lze vyhnout několika způsoby - můžeme používat plynové grily nebo lávové kameny, které ovšem mají s grilováním pramálo společného (chybí typická vůně masa). V poslední době se objevily také vodní grily, kde omastek kape do vodní lázně umístěné mezi grilovací mřížkou a uhlím. Bezpochyby se jedná o zdravější variantu, maso má však tendenci být spíše dušené než grilované.

Cobb Grill, který jsme testovali, přichází s velmi efektivním řešením, za které byl mimo jiné oceněn cenou magazínu TIME za nejlepší vynález roku 2001. Díky speciální grilovací mřížce odkapává tuk z masa mimo ohniště do speciální nádoby s vodou (v této nádobě se např. mohou péct brambory, které tak získají skvělou chuť). Díky tomuto řešení nedochází ke vzniku karcinogenních látek, ale současně maso chutná jako z grilu. Po důkladném prozkoumání nabídky jsem nenalezl lepší systém pro grilování masa nejen v této kategorii grilů. Druhou inovací, kterou Cobb Grill nabízí, jsou speciální brikety. Tzv. Cobble stones jsou vylisovány z kokosových skořápek 100% ekologickou cestou bez použití lepidel. K jejich zapálení není nutný suchý podpalovač, což je rovněž velké pozitivum, a během hoření minimálně kouří, čímž eliminují vznik oxidu uhelnatého. Z technického hlediska je manipulace s nimi velmi snadná, neboť pasují přímo do grilovací mřížky. Je na nich možné začít grilovat pár minut po zažehnutí až po dobu cca. 3 hodin.

Technické údaje

Cobb Grill váží 4,5 kg a jeho velikost je 30x30 cm. Díky brašně, která je součástí balení, ho můžete velmi snadno transportovat i mimo civilizaci. Cobb poskytuje široké spektrum využití - od grilování přes uzení až po pečení. V základní výbavě nabízí Cobb  rošt pro pečení. Dokoupit můžete wok pánev, kterou jsme mohli vyzkoušet a její funkčnost je naprosto perfektní, stejně tak grilovací mřížku, která z grilu rázem vytvoří troubu Mezi další zajímavé příslušenství pak patří speciální pánev, která umožňuje usmažit např. vajíčka nebo palačinky, nebo litinová plotýnka. Z Cobbu se tak rázem stává multifunkční zařízení, které spojuje gril, troubu a plotýnku v jednom. Když k tomu připočteme minimální kouřovost zařízení, nelze najít lepší energeticky nezávislé zařízení pro použití v campech, přírodě nebo doma.

Z outdoorového pohledu nabízí Cobb naprostou dokonalost použití v jakýchkoliv podmínkách. Můžete v něm grilovat při jakémkoliv počasí na jakémkoliv místě. Nevadí mu silný vítr, což oceníte na lodi nebo na pláži. Je současně velmi bezpečný - tzn. můžete ho použít v dostatečně větrané místnosti nebo suchém lese na sněhu nebo v dešti. Na Cobbu je rovněž sympatická možnost údržby - většinu dílů dáte do myčky a o víc se nemusíte starat, nebo je umyjete v dřezu - snadno se tam vejdou.

V praxi

Po vyndání z obalu je manipulace s grilem nadmíru snadná. Stačí vložit briketu Cobble stones nebo cca.10kusů klasických briket (ty ovšem nelze považovat za 100% zdravotně nezávadné) a zapálit. V případě Cobble stones můžete grilovat během  několika minut, v případě briket musíte počkat, až se na briketách vytvoří popel.

Na grilu jsme hned první jídlo pojali velkoryse. Nadívané kuře jsme položili na mřížku a do nádoby pod ní jsme do bíleho vína vložili brambory a zeleninu. Poté jsme gril přikryli a nechali necelou hodinku pracovat. Výsledkem byla fantastická večeře, která vyžadovala téměř minimum práce. Podobně lze pracovat s každým jídlem. od grilování ryb - kde jsem ocenil nepřilnavost povrchu, takže se u ryb neporušila kůže při obracení - po klasické grilování nebo pečení např. jehněčího, které je pro gril naprosto ideální. V Cobbu lze upéct i chleba, což ovšem vyžaduje více cviku, především v přípravě těsta.

Resumé

Cobb grill si získal celou redakci, díky svému maximálnímu komfortu využití. Několikrát jsme místo oběda koupili pár klobásek a zeleniny, zažehli Cobble stone a během pár minut jsme na terase vytvořili parádní oběd. Velmi si nás získal ekologický provoz a velmi snadná manipulace, která vyžaduje minimum práce s téměř nulovým rizikem připálení. Cena grilu 2590 Kč je nadmíru sympatická. Velmi oceňujeme také pokročilé webové stránky, které nabízejí maximální uživatelskou podporu včetně videoprůvodců.